Ayni Food & Drinks

Hay personas que emigran y buscan volver; otras, quienes entendemos que después del viaje, ya pertenecemos a ambos lugares.

El restaurante Ayni nace exactamente con ese criterio, entre Perú y España; en nuestra búsqueda de rememorar y descubrir, entre los sabores que extrañamos y los ingredientes que hallamos en la travesía.

El nombre Ayni proviene del quechua; significa “reciprocidad”. Se eligió este nombre dado que representa nuestro modo de interpretar la cocina: “dar y recibir”, muestra el intercambio cultural de nuestro origen y ubicación.

Este concepto se ha convertido en la esencia de nuestro restaurante, Ayni, busca que las culturas conversen, que dialoguen de manera natural y honesta, por ello cada plato emite familiaridad y desconocimiento al mismo tiempo.

El corazón del proyecto: “cocina honesta y esencia peruana” demuestra en como nosotros (Jonathan Ordoñez y Karina del Pino) concebimos nuestro día a día, en el cual, rediseñamos nuestra carta según las estaciones, donde cada ingrediente aparece cuando está en su mejor momento y recurriendo siempre nuestra base de raíces peruanas.

Ayni se construye desde esa premisa; además, de su modo de darle la bienvenida a sus clientes y acogerlos como en su propia casa.

“Cada servicio importa, cada cliente cuenta y cada visita es personal”.

Ayni, no pretende ser un restaurante peruano o español, quiere convertirse en algo propio, un lugar donde dos culturas dejan de mirarse desde la distancia e inician a compartir la misma mesa.

Los esperamos en Ayni, siéntense y disfruten.